caseificazione

caseificazione
ca·sei·fi·ca·zió·ne
s.f.
1. TS alim. prima fase della produzione del formaggio, in cui si coagula la caseina presente nel latte riscaldato per mezzo del caglio | estens., complesso delle operazioni di preparazione del formaggio
2. TS med. necrosi tipica dei focolai infiammatori tubercolari, caratterizzata dall'aspetto simile a formaggio
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DATA: 1931.
ETIMO: der. del lat. caseus "cacio" con -ificare e -zione.

Dizionario Italiano.

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  • caseificazione — {{hw}}{{caseificazione}}{{/hw}}s. f. Coagulazione della caseina del latte a opera del caglio …   Enciclopedia di italiano

  • caseificazione — pl.f. caseificazioni …   Dizionario dei sinonimi e contrari

  • caseoso — ca·se·ó·so agg. 1a. TS alim. relativo alla caseificazione 1b. TS scient. che ha l aspetto e la consistenza del formaggio: precipitato caseoso Sinonimi: caseiforme. 2. TS med. che ha le caratteristiche della caseificazione Sinonimi: caseiforme.… …   Dizionario italiano

  • necrosi — ne·crò·si, nè·cro·si s.f.inv. TS biol., med. processo degenerativo irreversibile che provoca la morte di cellule, di tessuti o di parti di organi in un organismo vivente Sinonimi: caseificazione. {{line}} {{/line}} DATA: 1802. ETIMO: dal lat.… …   Dizionario italiano

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